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2008年3月24日 (月)

ちゃぶとん

お昼を求めて恵比寿界隈をウロウロしていると、またしてもラーメン屋を発見。 
とんこつらぁ麺ちゃぶとん」 
 
店主の顔が大写しのなんだか大層な門構えの店だ。
 
ミシュランとかなんとか王とか、何やら輝かしい経歴の持ち主らしい。
ちょっと期待して入ってみる。
 
お勧めの豚骨ラーメンを注文。
 
Ca280179  
 
こだわりの器に盛られたラーメンは、醤油ベースの豚骨らしからぬまろやかで上品な味。
具もそれぞれが静かに主張しつつもお互いを引き立て合っている。
 
うん、なかなかイケる。
今度はこの店の原点である醤油にチャレンジしてみよう。
 

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